Filets de cabillaud vapeur aux suprêmes d'orange

Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

Versez de l'eau dans la cocotte du cuit-vapeur, salez et portez à ébullition.

Déposez les carottes dans le panier-vapeur avec les haricots verts. Salez et mettez le panier sur la cocotte.

Couvrez et laissez cuire 5 min.

Au bout des 5 min, ajoutez par-dessus les filets de cabillaud. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 min.

Pendant ce temps, épluchez les oranges à vif et prélevez les suprêmes en passant la lame d'un couteau entre les membranes.

Récupérez le jus en pressant la membranes au-dessus d'un bol, ajoutez l'huile et mélangez.

Récupérez le jus en pressant les membranes au-dessus d'un bol, ajoutez l'huile et mélangez.

Lorsque le poisson est cuit, ajoutez les suprêmes, laissez 2 minutes le temps qu'ils réchauffent.

Servez sans attendre en arrosant de la sauce huile/orange.