Tagliatelles d'épeautre au saumon

Porter 1L d'eau à ébullition et y plonger les pâtes pendant 4 minutes.

Eteindre le feu et en sortir la casserole.

Laisser 2 minutes dans l'eau non bouillante.

Les déposer dans un plat (par exemple en verre borosilicate) et enfourner 10 minutes à 100 degrés. Cela va les sécher.

Préparation de l'assaisonnement :

Couper le saumon en petits carrés et mélanger avec la crème. Ajouter l'aneth.

Verser la préparation sur les pâtes et laisser encore 5 minutes dans le four.

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