Coca

Pour une plaque Pyrex bake and enjoy en verre

Préparation de la pâte

Dans un saladier rond ,mélanger l'huile, l'eau le sel Y verser progressivement la farine dans laquelle tu auras mis la levure, en tournant avec une cuillère puis continuer à la main pour obtenir une boule ferme et souple à la fois Laisser reposer

Préparation de la Tchoutchouka

Faire revenir avec l'huile d'olive les poivrons et les oignons et ajouter la sauce tomate une fois cuits assaisonner faire mijoter à feu doux

Pendant ces préparations préchauffer le four à 180 degré

Pendant la cuisson de la tchoutchouka faire précuire(cuisson à blanc) la pâte de coca :

Etaler la pâte sur la plaque après l'avoir protégée d'un papier cuisson

Piquer le fond et festonner le bord en pinçant le bord avec le pouce et l'index c' est pour le look

Enfourner à 180 degrés pendant 10 à 15mn il ne faut pas que ce soit doré

Verser la préparation sur toute la surface de la pâte précuite et mettre la garniture:olives et anchois

Laisser cuire encore 15 mn selon ton four

Retirer la coca quand les bords sont dorés et que l'ensemble te paraît cuit n'oublie pas le filet d'huile

C'est beaucoup de travail, il faudrait presque préparer la tchouktchouka la veille...

BON APPETIT !!!