Salade d'asperges

Eplucher la base des asperges et couper le bout si elles sont trop dures.

Les couper en deux et les faire cuire à la vapeur dans un panier sans pression.

La durée doit être suffisamment longue pour qu'elles deviennent tendres.

Lasser refroidir et servir avec la petite vinaigrette préparée avec l'huile d'olive et le vinaigre.