Gâteau à la rhubarbe

Pour des raisons pratiques on utilise le pot de yaourt comme unité de mesure.

Eplucher et couper en tronçons la rhubarbe.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Casser et battre les oeufs.

Mélanger avec le yoghurt, la farine, la levure, l'huile et le sucre. Ajouter les rhubarbes.

Graisser un plat avec un peu d'huile de tournesol.

Verser la préparation dans le plat et enfourner 40 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau.

Saupoudrer d'un peu de sucre glace pour décorer.