Moutabal

Comme d'accoutumée dans la cuisine libanaise, le moutabal est une recette parfumée et saine.

Il se déguste généralement au sein d'une assiette composée appelée mezzé.

Découper l'aubergine en rondelles et la faire cuire à la vapeur pendant 1h.

Placer les tranches dans un récipient et y ajouter le tahin, l'ail et le jus de citron.

Mixer avec un robot.

Servir avec le pain pita