Far aux pruneaux

inspiré de https://www.patisseriebretonne.fr/la-recette-du-far-breton-aux-pruneaux

Grand classique de la cuisine bretonne, le far aux pruneaux est une pâtisserie à la fois consistante et relativement pauvre en graisses.

Au préalable, laisser tremper les pruneaux dans le lait, cela les attendrira.

Préchauffer le four Thermostat 7, 220°C

Tamiser la farine et la mélanger avec le sucre et le sel, faire un puits et y déposer les oeufs, mélanger.

Incorporer le lait et fouetter au fur et à mesure la préparation.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.

Ajouter le rhum .

Graisser le plat et déposez-y les pruneaux préalablement lavés au fond.

Verser la pâte sur l'ensemble puis cuire à four chaud pendant 20 min à 220°C (th7).

Au bout de 20 min, baisser la température à 180°C (th6) puis faire cuire 30 min.

Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.