Flan aux oeufs

La veille, mélanger la farine avec le lait dans une jatte. Battre sommairement avec un fouet et placer le tout au réfrégérateur. Les grumeaux devraient se défaire pendant la nuit.

Le lendemain, graisser un grand plat de cuisson avec l'huile de tournesol et préchauffer le four à 120 degrés. Casser et battre les oeufs avec le sucre dans une autre jatte ou un grand bol. Remuer le mélange de lait et farine avec une spatule et y incorporer l'oeuf au sucre. Mélanger encore.

Verser le tout dans le plat de cuisson et enfourner pour 1h45 (lorsque le flan gonfle, la cuisson est terminée). Si le dessus n'est pas doré, vous pouvez le passer un instant sous le grill.